Vorspeisen 

eingelegte Bete | bunte Möhre | Petersilien-Couscous | Senfsaat | Kräuter-Vinaigrette (vegan) - 17
marinierte Burratina | Vierländer-Tomaten | eingelegte Aprikose | Basilikum (vegetarisch) - 19
geflämmter Teriyaki-Lachs | gerösteter Blumenkohl | Chili | junger Lauch | Sesam - 21
Rindertatar |  Wachtel-Ei | karamellisierte Zwiebelcreme | grobe Senf-Vinaigrette | Kartoffelknusper - 26
- zusätzlich 20g Imperial Kaviar (im Menü 38€ Aufpreis) - 46

Suppen

Melonen-Gurken-Gazpacho | Basilikum-Mayonnaise | Tomaten-Chili-Confit | Brotchip (vegan) - 14
mit Ziegenfrischkäse Praline - 17
Essenz von Enten | Peking-Duck-Ravioli | Shiitake Pilze | Wurzelgemüse | Korianderöl - 16
aufgeschlagene Hummersuppe | Iberische-Schweineschulter-Praline | Safranfenchel | Estragonöl  - 18

Zwischendurch

Blumenkohl „polnisch“ | Petersilien-Panko-Crumble | gehacktes Ei | Kartoffelschaum (vegan) - 22/29
Safran-Arancini | Tomaten-Chili-Confit | glasierte Aprikosen | Parmesan-Crumble | Basilikum-Zitronen-Emulsion - 24/32
kross gebratene Entenmaultasche | Rote-Zwiebel-Marmelade | Dashi Fond | gehobelte Champignons - 24
gebratener 1/2 Hummerschwanz | Knusperrolle | Erbsencreme | wilder Brokkoli | Zitronen-Ingwer-Schaum - 38
im Menü 10 Euro Aufpreis
hausgemachte Campanelle | grobe Tomaten-Ingwer Sauce | Pinienkerne | Basilikum | Parmesanschaum (vegetarisch) - 22/29
mit gebratenen Wolfsbarschstreifen - 28/38

Fisch

Picatta vom Steinbeißer | Ratatouille | Kartoffel-Oliven-Stampf | Amalfi-Zitronen Beurre Blanc - 34

FOOD FOR FUTURE
kross gebratener Wolfsbarsch | Schmorgurke | Dill | Nussbutter Pürree | weiße Pfeffer Sauce - 39
Nordsee Steinbutt | Schalottenkruste | Shii Take Pilze | Erbsencreme | Falaffel | Hummersauce  - 48

Wir sind dabei und pflanzen einen Baum-  für mehr Nachhaltigkeit!
Um unsere wunderbare Tier- und Pflanzenwelt für alle zu erhalten, pflanzt und pflegt „CLICK A TREE“ seit 2018 in 12 Ländern Bäume.
Der Wolfsbarsch  kostet 2,50 Euro mehr, damit wir -Gast & SIEBZEHN84- mit den 5 Euro zusammen einen Baum pflanzen.

Fleisch

krosse Entenbrust | Rahmkohlrabi | eingelegte Zwetschgen | Kartoffelkrapfen | leichte Pfeffersauce - 32
gebratene Maispoulardenbrust | Zitronenpolenta | Ratatouille | Chorizo-Schaum - 34
rosa gebratener Lammrücken und Praline von der Schulter | gerösteter Blumenkohl | Orangen Couscous | Purple-Curry-Jus - 46

Käse

lauwarmer Schaum vom Friesisch Blue | eingelegte rote Zwiebel | Walnuss | Graubrot-Croûtons - 19
Käse vom KÄSEKLUB in Keitum | hausgemachte Chutneys | Trauben | Walnussbrot - 21

Dessert

Dreierlei Sorbet | Kirsche | Apfel | Erdbeere | Aprikose | Himbeere (vegan/glutenfrei) - 15
Himbeere und Paprika | Himbeere-Mousse | Sauerampfer-Sphäre | Paprika-Himbeer-Gazpacho | (vegan/glutenfrei) - 16
Delice vom Weinbergpfirsich | Pfirsichmousse | Buchweizen-Sablé | Tonka-Bohnen Eis (glutenfrei) - 17
Haselnuss | Birnenragout | Haselnuss-Crémaux | Salzkaramell - 18
Valrhona-Schokoladen-Nougat-Gâteau | marinierte Aprikose | Nougateis | Pistaziencrumble - 19

Stellen Sie sich doch einfach Ihr eigenes Menü aus den oben aufgeführten Gerichten zusammen 
– auch vegetarisch

4-Gänge, inkl. Dessert:           98
5-Gänge, inkl. Dessert:          112

Steaks&Stuff

Schweinekotelette 250g - 39
Rumpsteak 180g - 45
Kalbsrückensteak 180g - 49
Rinderfilet 180g - 56

Gerichte für 2 Personen

Roastbeef 400g  49 p.P.    
Kalbsrücken 400g  54 p.P.
Rinderfilet 400g 60 p.P.

Gemüse: Ratatouille | gerösteter Blumenkohl | Caesar Salat | Cole Slaw
Beilage: Steakhouse-Pommes | Kartoffel-Nussbutter-Stampf | Safran Arancini
Sauce: Sc. Bernaise | Café de Paris Butter | BBQ Sauce 

Wir servieren zu den Steaks jeweils ein Gemüse, eine Beilage und eine Sauce. 
Jede weitere Beilage berechnen wir mit: 7 Euro

Caesar Salat | Friesenei | Sardelle | Deichkäse | Croûtons - 17
mit Pulled Duck - 22
mit glasierten Wolfsbarschstreifen - 26

„LANDHAUS STRICKER BURGER“
Husumer Färse | Deichkäse | karamellisierte Zwiebeln | BBQ-Sauce | Bone Sucking Mustard | Steakhouse-Pommes - 34

Bitte beachten Sie auch unsere täglich wechselnden Tagesempfehlungen, die unsere Küche saisonal und frisch für Sie zubereitet.

Holger Bodendorf und Denis Brühl mit der gesamten Küchencrew

Beispielkarte - Änderungen vorbehalten.