Vorspeisen 

lauwarmer Butternut-Kürbis | Mandel-Couscous | Sriracha-Sauce | schwarzer Knoblauch (vegan) - 17
Mousse von roter Beete | Sauerrahm | Estragon Vinaigrette | gepickelte Beete | Senfsaat (vegetarisch) - 19
- mit gebackenem Hühnerei - 25
marinierter Matjes | Gurken-Relish | gepickelte Zwiebel | Crème fraîche | Apfel-Ingwer Sud - 21
Ceviche von der Jakobsmuschel | Fenchel-Coleslaw | Mandarine | Chilli - 25
Rindertatar |  Wachtelei | karamellisierte Zwiebelcreme | Rotkohl-Vinaigrette | Kartoffel-Knusper - 24
- zusätzlich 20g Imperial Kaviar (im Menü 38€ Aufpreis) - 44

Suppen

Kürbis-Kokos Suppe | karamellisierte Kerne | Kürbis-Kernöl (vegan) - 14
mit gebratener Jakobsmuschel - 17
Essenz von Enten | Peking-Duck-Ravioli | Shiitake Pilze | Wurzelgemüse | Korianderöl - 16
aufgeschlagene Hummersuppe | Praliné vom iberischen Schwein | Safranfenchel | Estragonöl  - 18

Zwischendurch

Blumenkohl „polnisch“ | Petersilien-Crumble | gehacktes Ei | Kartoffel-Schaum (vegetarisch) - 22/29
Safran Arancini | Pflaumen-Confit | Miso-Espuma | Estragon-Vinaigrette (vegetarisch) - 24/32
kross gebratene Entenmaultasche | rote Zwiebel-Marmelade | Dashi-Fond | gehobelte Champignons - 24
gebratener 1/2 Hummerschwanz | Knusperrolle | Kürbis süß-sauer | Limonen-Ingwer Fond - 38
- im Menü 10 Euro Aufpreis
hausgemachte Campanelle | grobe Tomaten-Ingwer Sauce | Pinienkerne | Basilikum | Parmesanschaum (vegetarisch) - 22/29
- mit gebratenen Wolfsbarschstreifen - 28/38

Fisch

Glacierter Steinbeißer | Estragon-Risotto | marinierter Pak-Choi | Sesam | Lauch-Velouté - 34

FOOD FOR FUTURE
kross gebratener Wolfsbarsch | gerösteter Blumenkohl | Kartoffelring | Nussbutter-Schaum - 39
Nordsee Steinbutt | Kürbis-Ingwer Crème | Shii Take Pilze | Falafel | Hummersauce - 48

Wir sind dabei und pflanzen einen Baum-  für mehr Nachhaltigkeit!
Um unsere wunderbare Tier- und Pflanzenwelt für alle zu erhalten, pflanzt und pflegt „CLICK A TREE“ seit 2018 in 12 Ländern Bäume.
Der Wolfsbarsch  kostet 2,50 Euro mehr, damit wir -Gast & SIEBZEHN84- mit den 5 Euro zusammen einen Baum pflanzen.

Fleisch

Rinderroulade | Nussbutter-Stampf | Portwein-Schalotten | Rotkohl-Jus - 28
krosse Entenbrust | Rahmkohlrabi | eingelegte Zwetschgen | Kartoffelkrapfen | leichte Pfeffersauce - 32
gebratene Maispoulardenbrust | karamellisierter Spitzkohl | Schnittlauch-Püree | Chorizo-Schaum - 34
Salzwiesen-Lammrücken | Blumenkohl | Orangen-Couscous | Praline von der Lammschulter | Purple-Curry-Jus - 46

Käse

lauwarmer Schaum vom Friesisch Blue | eingelegte rote Zwiebel | Walnuss | Graubrot-Croûtons - 19
Käse vom KÄSEKLUB in Keitum | hausgemachte Chutneys | Trauben | Walnussbrot - 21

Dessert

Dreierlei Sorbet | Kirsche | Apfel | Kürbis | Feige | Birne-Tonkabohne (vegan/glutenfrei) - 15
Espresso & Kürbis | Espresso Panna Cotta | Kürbis Sorbet | Kakao Tuile (vegan) - 16
Apfelstrudel 2.0 | Apfelkompott | Mandel-Crumble | Vanille-Schaum - 17
Mousse von Piemonteser Haselnüssen | Birnen Ragout | Schokoladen-Crumble | Crémaux | Salz Karamell - 18
Valrhona-Schokoladen-Nougat-Gâteau | marinierte Aprikose | Nougateis | Pistazien-Crumble - 19

Stellen Sie sich doch einfach Ihr eigenes Menü aus den oben aufgeführten Gerichten zusammen 
– auch vegetarisch

4-Gänge, inkl. Dessert:           98
5-Gänge, inkl. Dessert:          112

Steaks&Stuff

Schweinekotelette 250g - 39
Rumpsteak 180g - 45
Kalbsrückensteak 180g - 49
Rinderfilet 180g - 56

Gerichte für 2 Personen

Roastbeef 400g  49 p.P.    
Kalbsrücken 400g  54 p.P.
Rinderfilet 400g 60 p.P.

Gemüse: Pak Choi | gerösteter Blumenkohl | Caesar Salat | Cole Slaw
Beilage: Steakhouse-Pommes | Kartoffel-Nussbutter-Stampf | Erbsen-Falafel
Sauce: Sc. Bernaise | Café de Paris Butter | BBQ Sauce 

Wir servieren zu den Steaks jeweils ein Gemüse, eine Beilage und eine Sauce. 
Jede weitere Beilage berechnen wir mit: 7 Euro

Caesar Salat | Friesenei | Sardelle | Deichkäse | Croûtons - 17
mit Pulled Duck - 22
mit glasierten Wolfsbarschstreifen - 26

„LANDHAUS STRICKER BURGER“
Husumer Färse | Deichkäse | karamellisierte Zwiebeln | BBQ-Sauce | Bone Sucking Mustard | Steakhouse-Pommes - 34

Bitte beachten Sie auch unsere täglich wechselnden Tagesempfehlungen, die unsere Küche saisonal und frisch für Sie zubereitet.

Holger Bodendorf und Denis Brühl mit der gesamten Küchencrew

Beispielkarte - Änderungen vorbehalten.