Vorspeisen 

bunter Tomatensalat / Burrata / Basilikum Pesto / marinierte Stachelbeeren - 18
marinierter Matjes / eingelegte Rote Beete / Estragon Vinaigrette / Brotchip - 19
geflämmter Yellow Fin Thuna / Sesam-Couscous / Fenchel-Cole-Slaw / Aioli - 20
Lachstatar / marinierter Rettich / Ponzu / Wasabi-Crème-frâiche - 21
Food for Future , unser…
Roastbeefscheibe, gegrillt / Bratkartoffel Salat / glasierte Pfifferlinge / grobe Senf-Mayonnaise - 21

Wir sind dabei und pflanzen einen Baum-  für mehr Nachhaltigkeit!
Um unsere wunderbare Tier- und Pflanzenwelt für alle zu erhalten, pflanzt und pflegt „CLICK A TREE“ seit 2018 in 12 Ländern Bäume.
Die Roastbeefscheibe kostet 2,50 Euro mehr, damit wir -Gast & siebzehn84- mit den 5 Euro zusammen einen Baum pflanzen.

Suppen

Gazpacho Andaluz / Paprika Confit / Oliven-Grissini / Basilikumschaum - 13
Tafelspitzessenz / Tafelspitz / Meerettich-Püree / Petersilie - 14
aufgeschlagene Hummersuppe / Praliné vom Duroc-Schwein / Rettich / Estragonöl - 15

Zwischendurch

hausgemachte Campanelle / glasierte Pfifferlinge / Estragon / Parmesanschaum - 16/26
krosse Entenmaultasche / Dashi-Fond / Zwiebelmarmelade / gehobelte Champignons - 18
geflämmter Hummerschwanz / Haselnuß-Couscous / Pilzcrème / Hummerschaum - 32

Fisch

Zanderfilet auf der Haut gebraten / Ratatouille / Limettenschaum / Kartoffelkrapfen - 30
gebratener Kabeljau / geschmorte Karotte / Pfifferlingsrisotto / Champagnersauce - 34          
Steinbutt / Kräuterkruste / geschmorter Fenchel / Balsamico Linsen / Chorizosauce - 44

Fleisch

krosse Entenbrust / Rahmkohlrabi / eingelegte Zwetschgen / Kartoffelkrapfen / leichte Pfeffersauce - 28
gebratene Maishähnchenbrust / Parmaschinken Püree / glasierte Pfifferlinge / Rotweinfond - 29
Tafelspitz / gegrillte Karotte / Kartoffel-Meerettich-Püree / Sud von Wurzelgemüse - 30
Filet vom Duroc-Schwein / geschmorte Backe / grobes Pesto-Risotto / Balsamico Jus - 36

Käse

lauwarmer Friesisch Blue / krosses Bauernbrot / Rote Zwiebelmarmelade / Estragon Vinaigrette - 17
Käse von der Käserei Backenholz / hausgemachtes Chutney / Trauben / Früchtebrot - 19

Dessert

3erlei Sorbet / Mango / Kirsche / Erdbeere / Himbeere / Basilikum - 13
Friesenschnitte 2.0 / weißes Schokoladen- Mousse/ Pflaumenragout/ karamellisierte Strudelblätter - 14
Erdbeer-Mascarpone Mousse/ Schokoladencrumble/ marinierte Erdbeeren/ Basilikumsorbet - 15
Crème Brûlée Riegel / Stachelbeeren Kompott / karamellisiertes Schokoladeneis / Butterstreusel - 16
Opera Schnitte / Kaffeelikör / karamellisierte Mandelstifte / Erdbeerragout / Vanilleeis - 20

Stellen Sie sich doch einfach Ihr eigenes Menü aus den oben aufgeführten Gerichten zusammen 
– auch vegetarisch

4-Gänge, inkl. Dessert:           90
5-Gänge, inkl. Dessert:         102

Steaks&Stuff

Schweinekotelette 250g 35
gegrillte Möhre / Steakhouse-Pommes / Sc. Bearnaise            
Rumpsteak 200g 40
Ratatouille / Kartoffelpüree / Café de Paris Butter
Kalbsrückensteak 200g 44
Caesar Salat / Champagner Risotto / BBQ Sauce
Rinderfilet 200g 48
Cole Slaw
                
Gerichte für 2 Personen

Roastbeef 400g  42 p.P.    
Kalbsrücken 400g 46 p.P.
Rinderfilet 400g 50 p.P.

Wir servieren zu den Steaks jeweils ein Gemüse, eine Beilage und eine Sauce. 
Jede weitere Beilage berechnen wir mit: 5 Euro

Caesar Salat / Friesenei / Sardelle / Deichkäse / Croûtons - 15
mit Maishähnchenbrust - 20
krosse Zanderwürfel - 22

„LANDHAUS STRICKER BURGER“ / Husumer Färse / Deichkäse / karamellisierte Zwiebeln / Barbecue-Sauce / Bone Sucking Mustard / Steakhouse-Pommes - 28

Bitte beachten Sie auch unsere täglich wechselnden Tagesempfehlungen, die unsere Küche saisonal und frisch für Sie zubereitet.

Holger Bodendorf und Denis Brühl mit der gesamten Küchencrew

Beispielkarte - Änderungen vorbehalten.