Vorspeisen 

gegrillte Romana-Salatherzen | Orangen-Miso-Vinaigrette | eingelegte Radieschen | Soja Mandeln (vegan) - 17
marinierte Burratina | Vierländer-Tomaten | eingelegte Aprikose | Basilikum (vegetarisch) - 19
geflämmter Teriyaki-Lachs | lauwarmer Brokkoli | Chili | Sesam | junger Lauch - 21
Rindertatar |  Wachtel-Ei | karamellisierte Zwiebelcreme | grobe Senf-Vinaigrette | Kartoffelknusper - 23
- zusätzlich 15g Caviarhouse & Prunier Kaviar (im Menü 38€ Aufpreis)

Suppen

Melonen-Gurken-Gazpacho | Basilikum-Mayonnaise | Tomaten-Chili-Confit | Brotchip (vegan) - 14
mit Ziegenfrischkäse Praline - 17
Entenessenz | Pekingduck- Ravioli | Korianderöl | Wurzelgemüse - 16
aufgeschlagene Hummersuppe | Iberische-Schweineschulter-Praliné | Safran Fenchel | Estragonöl  - 18

Zwischendurch

gerösteter wilder Brokkoli | Tahin | Kichererbsen | Sesam | Orangen-Mandelschaum (vegan) - 22/29
kross gebratene Entenmaultasche | gegrillte Möhre | Aprikosenconfit | Tomatenfond - 24
gebratener 1/2 Hummerschwanz | Knusperrolle | Erbsencreme | wilder Brokkoli | Zitronen-Ingwer-Schaum - 36
im Menü 10 Euro Aufpreis
hausgemachte Campanelle | grobe Tomaten-Ingwer Sauce | Pinienkerne | Basilikum | Parmesanschaum (vegetarisch) - 22/29
mit gebratenen Wolfsbarschstreifen - 25/36
kross gebratene Rinderfilet Würfel | Estragon Risotto | Oliven-Tapenade | Tomaten-Kapern-Vinaigrette - 26/38

Fisch

kross gebratener Wolfsbarsch | grobes Pesto | Basilikum | Croûtons | Hummersauce - 36

FOOD FOR FUTURE
glasierter Kabeljau | Kartoffel-Oliven-Stampf | wilder Brokkoli | Tomaten-Ingwer-Confit - 39
Nordsee Steinbutt | Schalottenkruste | glasierte Möhre | Erbsencreme | Pfifferlinge | weiße Pfeffersauce  - 48

Wir sind dabei und pflanzen einen Baum-  für mehr Nachhaltigkeit!
Um unsere wunderbare Tier- und Pflanzenwelt für alle zu erhalten, pflanzt und pflegt „CLICK A TREE“ seit 2018 in 12 Ländern Bäume.
Der Wolfsbarsch  kostet 2,50 Euro mehr, damit wir -Gast & SIEBZEHN84- mit den 5 Euro zusammen einen Baum pflanzen.

Fleisch

krosse Entenbrust | Rahmkohlrabi | eingelegte Zwetschgen | Kartoffelkrapfen | leichte Pfeffersauce - 32
kross gebratene Maispoulardenbrust | Zitronenpolenta | Ratatouille | Rosmarinjus - 34
rosa gebratener Rücken vom Husumer Rind | lauwarmer Serviettenknödelsalat | Crème fraîche | grüner Spargel | Estragonjus - 42

Käse

lauwarmer Friesisch Blue Schaum | eingelegte rote Zwiebel | Walnuss | Graubrot Croûtons - 19
Käse vom Käseklub Keitum | hausgemachte Chutneys | Trauben | Walnussbrot - 21

Dessert

3erlei Sorbet | Kirsche | Apfel | Mango | Aprikose | Himbeere (vegan) - 15
Erdbeer-Vanille-Knusperkugel | Erdbeer-Vanille-Mousse | Kokoscreme | Verbenen-Eistee (vegan) - 16
Delice vom Weinbergpfirsich | Pfirsichmousse | Buchweizen-Sablé | Tonka-Bohnen Eis - 17
Tiramisu 2.0 | Schokoladen-Balsamico Creme | Espresso Eis | Mascarponeschaum - 18
Valrhona Schokoladen-Nougat Gâteau | marinierte Aprikose | Nougateis | Pistaziencrumble - 19

Stellen Sie sich doch einfach Ihr eigenes Menü aus den oben aufgeführten Gerichten zusammen 
– auch vegetarisch

4-Gänge, inkl. Dessert:           98
5-Gänge, inkl. Dessert:          112

Steaks&Stuff

Schweinekotelette 250g - 39
        
Rumpsteak 200g - 45

Kalbsrückensteak 200g - 49

Rinderfilet 200g - 56

Gerichte für 2 Personen

Roastbeef 400g  47 p.P.    
Kalbsrücken 400g  52 p.P.
Rinderfilet 400g 58 p.P.

Wir servieren zu den Steaks jeweils ein Gemüse, eine Beilage und eine Sauce. 
Jede weitere Beilage berechnen wir mit: 7 Euro

Gemüse: gegrillte Möhre | wilder Brokkoli | Caesar Salat | Cole Slaw

Beilage: Steakhouse-Pommes | Estragon - Risotto | Kartoffelpüree

Sauce: Sc. Bernaise | Café de Paris Butter | BBQ Sauce 

Caesar Salat | Friesenei | Sardelle | Deichkäse | Croûtons - 17
mit Pulled Duck - 22
mit glasierten Wolfsbarschstreifen - 25

„LANDHAUS STRICKER BURGER“
Husumer Färse | Deichkäse | karamellisierte Zwiebeln | BBQ-Sauce | Bone Sucking Mustard | Steakhouse-Pommes - 32

Bitte beachten Sie auch unsere täglich wechselnden Tagesempfehlungen, die unsere Küche saisonal und frisch für Sie zubereitet.

Holger Bodendorf und Denis Brühl mit der gesamten Küchencrew

Beispielkarte - Änderungen vorbehalten.