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siebzehn84 - kaminzimmer

Klassiker und kreative Gerichte, Handwerkskunst und Leidenschaft - inspiriert von der Haute Cuisine, erlebt in einem gemütlichen Ambiente, serviert von einer aufmerksamen, herzlichen Service-Crew... um das in dieser Kombination genießen zu können, sollten Sie in Holger Bodendorf's Restaurant SIEBZEHN84 zu Gast sein.

terasse

Vielleicht nehmen Sie zuerst an der Bar einen feinen Aperitif? Ob ein Glas Jahrgangs-Champagner oder ein kreativer Cocktail - das ist Ihr Einstieg in ein entspanntes Dinner. Und das sollte nach unserer Vorstellung ganz und gar Ihren Wünschen entsprechen.
Eine große Auswahl erlesener Spiritousen aus aller Welt stehen Ihnen zur Wahl und stimmen Sie perfekt auf unsere internationale Küche ein. Das SIEBZEHN84 ist ein Anziehungspunkt für alle Gäste der Insel und gilt auch unter den Insulanern immer noch als "der" Tipp für eine großartige Küche.

Unser Relais & Châteaux Grand Chef, der jüngst zum "Koch des Jahes 2018" gekürt wurde, verwöhnt Sie mit tollen Gerichten. Dass Genuss sich dabei nicht auf die Abendstunden beschränken muss, sondern auch schon beim Frühstück oder Lunch erlebt werden kann, gehört zum Konzept. So könnten Sie auch einen ganzen genussvollen Tag im SIEBZEHN84 verbringen, der dann mit einem Digistif an der Bar harmonisch ausklingt. Probieren Sie das doch einfach mal aus.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Hier finden Sie einen Auszug aus einer Beispiel-Speisekarte.

 Schlemmer Atlas

 

Eine Frühstücksspezialität mit Wiener Kaffeehaus- und Sterne-Qualitäten

DER EDLE FRIESE

by Holger Bodendorf

Kennen Sie das Gefühl, wenn Sie etwas zum ersten Mal essen und der Geschmack Ihnen dann unmittelbar ein Lächeln ins Gesicht zaubert - als würden sofort Unmengen von Glückshormonen freigesetzt werden? Und später dann, nach dem letzten Bissen stellt sich schon nach wenigen Minuten ein 'Suchtgefühl' ein und eine leise Stimme scheint Ihnen ins Ohr zu flüstern: "Gib' mir sofort mehr davon - bitte!" Dann ist es ausgesprochen wahrscheinlich, dass Sie zum ersten Mal den 'Edlen Friesen' probiert haben - eine Komposition aus Köllnflocken, dunkler Kuvertüre, Haselnussgrieß, Mascarpone-Schaum, Prosecco, Butter, etwas Zucker und vieler kleiner Zutaten mehr - zusammengestellt und kreiert vom Sylter Sternekoch Holger Bodendorf.

Wir geben Ihnen natürlich gerne Einblick in das Rezept, aber machen Sie's sich doch einfacher und verbinden Sie einen Kurztrip auf die schönste Nordsee-Insel Sylt mit einem Besuch im Landhaus Stricker.

Hier bestellen und genießen Sie dann einfach den 'Edlen Friesen' in seiner 'natürlichen' Umgebung...